Σταμάτα πια να μετράς θερμίδες

Αποφασίζεις να μπεις σε πρόγραμμα, αναζητάς πλάνα διατροφής, μαζεύεις γνώση από όποιο άρθρο μπορείς να διαβάσεις και βλέπεις πως όλα καταλήγουν σε ένα και μόνο συμπέρασμα: Στο να μετράς θερμίδες από ότι κι αν τρως. Χρειάζεται πραγματικά;

Αρχίζεις και απορείς, τί είναι αυτές οι θερμίδες. Είναι μήπως εκείνα τα μικρά πλασματάκια που τρυπώνουν το βράδυ στα ρούχα της ντουλάπας σου και τρώνε λίγο λίγο τις κλωστές με αποτέλεσμα να μικραίνει το νούμερο τους; Είναι μήπως το ισοδύναμο ενέργειας για να ανεβάσουμε την θερμοκρασία 1 λίτρου νερού κατά 1 βαθμό κελσίου; Ή μήπως είναι κάτι άλλο; Χωρίζονται σε “καλές” και “κακές” θερμίδες;

Μολύβι, χαρτί, κομπιουτεράκι και πάμε!

Έχεις κάνει την αναζήτηση σου στις ιστοσελίδες που γράφουν τις θερμίδες για όλα τα τρόφιμα, αρχίζεις να παρατηρείς τους διατροφικούς πίνακες στα επεξεργασμένα προϊόντα που αγοράζεις (μπισκοτάκια, παγωτά, τυρόπιτες, σοκολάτες κλπ.), συμβουλεύεσαι μαθηματικά αποτελέσματα που σου λένε ότι “ο οργανισμός σου απαιτεί 1800 θερμίδες την ημέρα” και νιώθεις έτοιμος για το μαγευτικό ταξίδι της υγιεινής διατροφής… ή μήπως δεν νιώθεις έτοιμος;

Η ώρα που πήρες την απόφαση και ξεκινάς τις πράξεις.

Πιάνεις εκείνα τα μπισκοτάκια που λέγαμε και βλέπεις ότι στα 100 γραμμάρια βάρους σου δίνουν 400 θερμίδες. Για να φτάσεις τις 1800 θερμίδες που αναφέραμε, θέλεις 450 γραμμάρια μπισκότα (σχεδόν δύο συσκευασίες). Πιάνεις εκείνη την σοκολάτα που λέγαμε και βλέπεις στα 100 γραμμάρια 600 θερμίδες. Δυσκολεύουν τα πράγματα, γιατί με 300 γραμμάρια σοκολάτα έχεις φτάσει τις ημερήσιες απαιτήσεις σου σε θερμίδες (αλήθεια, ποιός μπορεί να φάει μόνο 300 γραμμάρια σοκολάτα όλη την ημέρα; ). Με ένα πακέτο μπισκότα και δύο σοκολάτες, έφτασες πρόωρα στο ταξίδι των 1800 θερμίδων στην ημέρα σου. Και τις υπόλοιπες 16 ώρες που είσαι ξύπνιος και κινείσαι/εργάζεσαι/αθλείσαι, τί θα φας; Ή μήπως επιλέγεις να την βγάλεις με νερό;

Θερμίδες μόνο ή λείπει και κάτι άλλο;

Αποφασίζεις να δοκιμάσεις πόσο άσχημα είναι το “μόνο μπισκότα και σοκολάτα”. Για μια ημέρα, καλά είναι. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες που απαρτίζουν τα συστατικά τους (λευκό αλεύρι, ζάχαρη) δε σου δίνουν κάποια διατροφική αξία. Τις υπόλοιπες ημέρες, που θα εξαντλήσεις τα αποθέματα που έχεις στον οργανισμό σου από μέταλλα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες κλπ. και θα αρχίσει ο πονοκέφαλος, η ζαλάδα, η κόπωση και άλλα ωραία, δε χρειάζεται να απορήσεις γιατί. Ωπ! Μήπως θα πρέπει να σε απασχολήσει και η μικροθρεπτική αξία μιας τροφής πέραν απλά από τον αριθμό των “θερμίδων”; Σου δίνει κάτι άλλο η επεξεργασμένη τροφή από αυτό που χρειάζεται ο οργανισμός σου, ή προσφέρει μόνο πλασματική απόλαυση και ικανοποίηση μιας επιθυμίας, που σε βάθος χρόνου θα σου κοστίσει την υγεία σου;

Η άλλη πλευρά των θερμίδων

Αφού σου χαλάσαμε την ψυχολογία με τα μπισκότα και τις σοκολάτες, θα την φτιάξουμε (ή θα την κάνουμε χειρότερη, θα δείξει) προσπαθώντας να δούμε με ποιά προϊόντα της φύσης θα φτάσουμε τις 1800 θερμίδες.
Μπανάνα: 88 θερμίδες ανά 100γρ. / 2 κιλά μπανάνες (περίπου 20 τεμάχια)
Μήλο: 52 θερμίδες ανά 100γρ. / 3,5 κιλά μήλα (περίπου 40 τεμάχια)
Βερίκοκο: 48 θερμίδες ανά 100γρ. / 3,7 κιλά βερίκοκα (περίπου 75 τεμάχια)
Παντζάρι: 43 θερμίδες ανά 100γρ. / 4,2 κιλά παντζάρια (περίπου 18 τεμάχια, μαζί με τα φύλλα)
Μαρούλι: 14 (!) θερμίδες ανά 100γρ. / 12,8 κιλά μαρούλια (περίπου 20 μαρούλια μεσαίου μεγέθους)
Μπρόκολο: 33 θερμίδες ανά 100γρ. / 5,5 κιλά μπρόκολο (περίπου 25 μπρόκολα)
Τρομάξατε;
Λογικό είναι, γιατί μέχρι τώρα ούτε εσείς τα είχατε υπολογίσει. Παρ’ όλα αυτά, αν δεν μας πιστεύετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να φάτε για μια ημέρα μόνο μήλα. Αν φτάσετε έστω τα 10, επικοινωνήστε μαζί μας. Μην ανησυχείτε, δεν θα λιποθυμήσετε ούτε θα σας συμβεί κάτι άσχημο… (χμμμ, να μια καλή ιδέα για challenge!)

Δύο αντίθετοι κόσμοι.

Από την μια πλευρά, έχουμε τον κόσμο της επεξεργασμένης τροφής. Η τροφή αυτή μας φορτώνει θερμίδες, μας στερεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος που έχει φτιαχτεί και εξελιχθεί όλα αυτά τα εκατομμύρια χρόνια ύπαρξης μας στο πλανήτη για πράγματα που μας δίνει η φύση, και έχουμε βαλθεί μέσα σε 200 χρόνια βιομηχανικής επανάστασης, να αλλάξουμε την εξέλιξη των πραγμάτων. Από την άλλη πλευρά έχουμε τον κόσμο της φυσικής ακατέργαστης τροφής, που μπορούμε να την βρούμε παντού (δεν υπάρχει δέντρο ή φυτό που να βγάζει μπισκότα απ’ ευθείας δυστυχώς) και είμαστε φτιαγμένοι και εξελιγμένοι να την τρώμε και να την απορροφάμε στο 100%.

Τί κάνουμε εδώ που φτάσαμε;

Παίρνουμε την απόφαση και σταματάμε να μετράμε τις θερμίδες για τα πράγματα που βρίσκουμε στην φύση.  Το να φτάσουμε τις ημερήσιες μας ανάγκες σε θερμίδες με φυσική τροφή, φαντάζει στόχος αδύνατος (σας θυμίζουμε τα 10 μήλα που αναφέραμε πριν, ούτε συζήτηση για τα 40). Μετράμε τις επεξεργασμένες τροφές (ότι δε φυτρώνει στο έδαφος) και προσέχουμε τις επιλογές μας. Στο τέλος της ημέρας – ή του μήνα, οι επιλογές μας θα δείξουν αν ήταν σωστές ή όχι.

Στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής, εμείς είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε στον στόχο σας με τα ακατέργαστα προϊόντα μας, με τις άψητες μπάρες δημητριακών και με μια σωστή ενημέρωση γύρω από ότι χρειαστείτε.